海带怎么做好吃,脚气的天敌

脚气也是有天敌,有克星的。很多人都有脚气,特别是在这炎热的夏季,脚气让人痛苦不堪,很多人用药抹、喷,效果都不明显,但是这碗汤却是脚气的天敌。这碗汤中海带富含矿物质元素,具有软坚化痰、祛湿止痒、清热行水等功效,对甲状腺肿、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气病等有着明显的食疗功效。

天一热就没有胃口,

苦瓜排骨汤材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。步骤:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。3、锅上火,放入排骨、...

海带排骨汤, 是浙江一带的汉族传统名菜,属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。

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吃点什么好呢,煲汤吧~喝着爽又健康~

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做法一

首先准备主料:海带150克,猪排骨400克。

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苦瓜排骨汤

制作食材:

其次准备辅料:葱段、姜片、盐、料酒各适量。

一、胡萝卜玉米排骨汤

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

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步骤:

制作步骤:

海带排骨汤的详细做法步骤:

用料:排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

www.99399.com,第一步:把海带浸泡后,放在笼屉里蒸约30分钟左右,取出后再用清水浸泡4各小时,彻底泡发后洗干净,控水,切成长方块。

做法:

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

第二步:把排骨洗干净,顺骨切开,横剁成段,下入沸水锅中煮一下,捞出后用温水洗净。

1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

操作贴士:

第三步:在砂锅内加入清水1000毫升,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用大火煮沸,撇去血沫,再用中火焖煮20分钟,倒入海带块,改成大火煮沸约10分钟,捡去姜片、葱段后加入盐调味就完成了。

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。

1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。

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3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

饮食宜忌:脾胃虚寒者、甲亢碘过盛者忌食海带,孕妇和乳母不可过量食用。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火


做法二

大厨妙招:最好用比较厚的海带根熬,厚厚的海带根煮好后口感会更好。

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了

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材料:

6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可

芋头排骨汤

主料:猪小排

二、莲藕排骨汤

材料: 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。

辅料:海带、姜、葱、料酒

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步骤:

调料:食盐

用料:莲藕500克、排骨750克、红萝卜250克、蜜枣2颗、姜1大块

1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

做法:

做法:

2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

1、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

1.把所有材料准备好。


2、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

2.排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。

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3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)

3.放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。

萝卜排骨汤

4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

4.取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。

材料:白萝卜一大根、小排骨

小贴士:

5.莲藕去皮,切成块。

步骤:

1:仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。

6.红萝卜去皮,切块。

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2:炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。

7.姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

8.汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

莲藕排骨汤的做法图解99. 大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可

4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

三、冬瓜薏米排骨汤

5、再20分后,放盐。

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6、尝尝好喝么,好了,就即可了。

用料:排骨400克、冬瓜300克、薏米20克、芡实20克、生姜3片、盐

注意:

做法:

1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

1.薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;

2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

2.排骨焯水捞出沥干;


3.冬瓜洗净切块;

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4.锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;

海带排骨汤

5.大火烧开后倒入冬瓜;

原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

6.再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味

步骤:

四、冬瓜海带排骨汤

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

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2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

用料:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。

做法:

功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。 所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用。


2.海带提前泡发洗净切小块。

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3.炒锅内放少许底油,下排骨和姜片炒至出香味。

蕃茄排骨汤

4.汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋。

材料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵 、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

5.盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

步骤:

6.加入海带煮1小时。

1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

7.倒入冬瓜块,煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐,胡椒粉调味即可。

2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

五、番茄排骨汤

3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

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用料:肋排500g、番茄4个、葱姜些许、料酒适量、盐适量

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做法:

胡萝卜排骨汤

1.肋排放入冷水与料酒煮沸去味,冲洗干净放入汤锅,放入适量的葱姜开大火煮沸

原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。

2.沸腾之后,开小火煮3小时(其中第一个小时到,放入适量的盐调味),不要减少太多的煮汤时间,3小时是保证肉质酥软,汤质鲜美的关键!

步骤:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。

3.三小时后,把备用的番茄入油锅翻炒至酥烂!

特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。 胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。

4.将汤中的生姜取出,把番茄倒入肉汤,再煮沸5分钟!完成了!番茄与肉类烧汤很鲜美哦,不用再放味精等调料。


六、海带排骨汤

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胡萝卜玉米排骨汤

用料:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、香油适量、白胡椒粉适量、料酒适量、精盐适量、姜片适量、葱段

材料:胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉

做法:

步骤:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。

1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;

2.排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。

2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;

3.净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。

4.拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)

特点:味浓厚清香

七、山药排骨汤


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用料:山药300g、排骨300g、料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量

铁观音粟子排骨汤

做法:

材料:铁观音茶叶3克 小排300克 、新鲜粟子120克、盐1茶匙

1.排骨洗净,锅内放入水,放入排骨煮沸

步骤:

2.将排骨捞出洗净浮沫,山药去皮切滚刀块

1铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。

3.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

2小排切成小段,用开水氽烫后洗净。

4.加入姜片和葱结,放入适量料酒

3把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

5.滴入少许白醋,盖盖选择靓汤键


6.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐

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7.调入鸡精即可盛出食用

参耆玉米排骨汤

八、玉米排骨汤

材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤 ,盐2小匙

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做法:

用料:猪大排500克、玉米300克、食盐5克、姜5克、小葱5克

1、玉米洗净,剁成小块,排骨以热水川烫。

做法:

2、将所有材料和药材,放入锅内以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味。

1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好

2.锅中放冷水将排骨放入煮开

3.煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要

4.锅子洗净重新放入凉水,将排骨和玉米一起加入

5.加姜片,葱段

6.盖好锅盖大火煮开上气后,关小火压15分钟

7.关火等锅子泄气后,打开锅盖,依口味加适量的盐调味

  1. 挑出姜片,葱段就可以装碗开吃喽

九、香菇排骨汤

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用料:排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精

做法:

1.取十几个香菇,加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙捞出,再洗一遍,用温水泡发。

2.排骨去血水洗净,入高压锅,加姜片加水大火煮开后,去干净浮沫。

3.放料酒,香菇,加一点点盐,盖上盖子。

4.上汽后转小火,响10分钟,关火。让排骨焖一会,打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精

十、茶树菇排骨汤

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用料:排骨500克、茶树菇50克、生姜一块、盐适量

做法:

1.排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片;

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净;

3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水;

4.大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

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