实实在在的制作配方,美食食谱

微粒子精制白糖 50g

辅料

食材明细

抹茶小饼干(这个绝了,平底锅版)

蜂蜜 半汤匙

图片 1

“发糕是中国传统的糕点,不同于蛋糕,它没有添加鸡蛋,水分和面粉含量大,依靠的是泡打粉膨发起来,采用蒸制的方式,吃了不上火,而且保留了食材的大部分营养,口感柔软绵实,易消化,更适合老人和小孩子吃。它比蛋糕的制作更简单,不用打发蛋清,不用担心翻拌不好消泡,10分钟就弄好面糊。做发糕的材料很少,只有4、5种,可以根据自己的口味,做出不同味道的发糕,有原味,红糖味,可可味,抹茶等等。”

1.取两个等大玻璃杯A和B

抹茶粉 5g

食材明细

5张图片

抹茶椰汁红豆糕

极上小仓红豆餡馅200g

  • 4个
  • 低筋粉65g
  • 抹茶粉10g

辅料

4.导出A杯子中的凉水,稍微留一点底可以没过已经泡软的吉利丁片,放入微波炉,中火30秒,需要在一旁看着,避免火力过大溶液沸腾。取出后搅拌均匀。

4.加入低筋粉拌勻,放30分钟。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

小窍门做发糕最好是用小模具,我这里使用的是高4.5CM直径5.5CM的小型蛋糕杯。

图片 2

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主料

图片 4

低筋面粉100g、抹茶粉1勺、红豆50g、鸡蛋1个、玉米油50g、细砂糖50g、牛奶60g、泡打粉1勺

泡打粉 半汤匙

  • 糖粉60g
  • 色拉油50g
  • 牛奶70g
  • 鲜奶油50g
  • 密红豆适量
  • 无铝泡打粉3g

5.装入模子,烤箱预热180℃,烤焙20-25分钟。

图片 5

1张图片

做法

软绵绵的口感,还有抹茶甘甜的味道,加上红豆馅,味道超级好味。

  • 图片 6140g糖粉分三次加入蛋白打发至硬性发泡。
  • 图片 72蛋黄加10g糖粉打至颜色发白膨胀粘稠。
  • 图片 83色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀后一次性加入牛奶搅拌。
  • 图片 94抹茶粉和低筋粉混合过筛。
  • 图片 105将过筛后的抹茶粉和低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 图片 116蛋白分三次加入抹茶蛋黄糊中搅拌均匀(上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡)。
  • 图片 127将面糊倒入铺上油纸的烤盘中、放入烤箱第二层170°15分钟。
  • 图片 138鲜奶油加糖20g打至九分发抹至放凉后的蛋糕片上,加适量蜜红豆。
  • 图片 149用油纸将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏30分钟后,切片即可。
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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图片 16

主料

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步驟:

抹茶红豆的做法步骤

抹茶小米发糕的做法步骤

4.倒入模具,待凉后,冷却3小时,即可享用。

味醂 半茶匙

  • 图片 181将蛋糕粉过筛两次,这里用的是小米蛋糕粉,这种蛋糕粉里面加入了易吸收的小米粉,营养更好。
  • 图片 192抹茶粉也过筛进去(如果不喜欢抹茶味的,用同等量的面粉代替)。
  • 图片 203加入细砂糖。
  • 图片 214用蛋抽将它们拌均匀。
  • 图片 225倒入牛奶,加牛奶使发糕营养更丰富。
  • 图片 236划圈搅拌均匀,拌好的面糊细腻,用蛋抽划过会留有痕迹,如果太稀的话,可以加一点点面粉调节一下。
  • 图片 247将面糊倒入抹了油的陶瓷模具里,可以做3个。
  • 图片 258冷水上锅蒸,大火蒸20分钟左右,大概蒸几分钟即可看到发糕膨胀裂开起来。
  • 图片 269时间到,焖5分钟再开盖。

4.放入垫了油纸的容器里,压平表面稍稍冷却后撕去油纸切块,放入小盒内即可享用。

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  • 小米蛋糕粉110g
  • 抹茶粉5g
  • 细砂糖40g
  • 牛奶135g

3.继续搅、直到稍稍冷却了用手揉均。

3.加入味醂及蜜糖拌勻后加入牛奶(不要一次过倒入,留少许之后用來调整硬度)。

6.放入冰箱,几个小时后即可拿出来享用。

低筋面粉 75g

1.鲜奶油倒入小锅,小火加热,关火

全蛋 1.5个

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2.打好蛋及分2-3次加入砂糖 抹茶粉打发。

黄油100g、熟蛋黄2个、低筋粉100g、玉米淀粉100g、抹茶粉5g、糖粉60g、盐2g

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4.最后放入冰块,打开电源,粉碎3-4次,达成冰沙状,然后盛入容器即可。

材料

5.将做好的饼,移入电平底锅内,120度烤40分钟便可。

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3.把抹茶倒入搅拌后,倒入容器内

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4.放入冰箱冷藏2小时左右,凝固后切成自己喜欢的形状,均匀沾层抹茶即可。

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1.不粘锅融化黄油,放入棉花糖、小火融化。

牛奶 70ml

3.用橡皮刮到翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合,拌均呈湿润的面糊。

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用料

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1.将低筋粉及泡打粉过篩混合。

做法

6.待涼后中间夾入红豆蓉。

1.用热水将抹茶粉冲开成抹茶汁,放凉待用。

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抹茶曲奇

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1.鸡蛋加糖混合均匀。

和风免焗甜点!多馅抹茶红豆铜锣烧

鲜牛奶、抹茶粉、白砂糖、吉利丁片2片

5.掃少许油于平底锅,用中火煎。7-8CM大,8块。

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2.低筋面粉70g、玉米淀粉7g、抹茶粉4g混合,筛入黄油里。

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用料

6.除了底部有倩倩的焦黄,那柔和的淡绿色非常漂亮。

2.白巧克力切小块,倒入加热后的鲜奶油,至白巧克力融化

做法

用料

4.将醒好的面团等分成8g每个,搓成小圆球用用手指按压成自然裂纹。

做法

3.加牛奶混合均匀。

4.将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉。

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3.将炼乳、牛奶、糖倒入搅拌机内。

日式抹茶巧克力

2.用抹茶汁倒入搅拌机内。

低筋面粉70g、玉米但分7g、糖粉25g、黄油70g、抹茶粉4g

1.黄油70g软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至体积蓬松。

3.筛入低筋粉、玉米粉和抹茶粉揉合成面团,套上保鲜袋放入冰箱醒1个小时。

2.在A中放入吉利丁片,加入凉水

做法

实实在在的制作配方,简单又食用。

1.椰浆、淡奶、糖、盐、玉米粉、抹茶粉一起拌匀。

抹茶牛轧糖

用料

2.水和琼脂一起煮溶。加入之前搅拌的糊糊,开小火慢慢煮、3.不停搅拌,煮至粘稠,关火放入蜜豆稍微搅一搅。

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用料

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5.把B杯子中的抹茶牛奶倒入A杯子的吉利丁溶液中充分搅拌。

2.倒入奶粉、抹茶粉迅速的搅拌均匀、关火要放果仁的在这步一起放进去。

做法

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之前我们有抹茶专门的合集,但是呢,小编觉的还是不够痛快,于是乎,今天就又一次抹茶控来袭,是抹茶控的你千万不要漏到这篇呦。、

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做法

抹茶冰沙

用料

看到抹茶就拔不动腿的小编汇报完毕,希望对各位伙伴有用处。

红豆100g、白砂糖100g、椰浆200ml、全脂淡奶60g、玉米粉50g、抹茶粉5g、盐少许、水600ml、琼脂6g

用料

4.筛入粉类,粗略拌匀,加入红豆。

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1.黄油室温软化,加入糖粉充分打发。

做法

2.准备2个白煮蛋取出蛋黄,过筛压成蛋黄泥与黄油混合拌匀。

抹茶红豆玛芬

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抹茶牛奶布丁

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2.加玉米油混合均匀。

5.你也可以使用不同规格的花嘴来挤出曲奇面糊。

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白巧克力120g,鲜奶油40ml、抹茶一勺

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3.在B中倒入牛奶,微波炉1分钟,拿出已经加热的牛奶,放入抹茶粉与白砂糖,搅拌均匀,可用小勺尝一点,甜度要比希望做出不定的甜度稍微高一点点。

用料

棉花糖90g、奶粉60g、抹茶粉10g、黄油20g、熟花生米适量

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热水30㎎、抹茶粉8g、炼乳50mg、牛奶60mg、糖15g

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