营养未必高,贵过鸡蛋

滨江东路菜市场的档主刘先生告诉记者:“我这里的鸡蛋是由肇庆的养鸡场直接供应的,销售人员自称试卖新品‘土鸡蛋’,我看顾客喜欢就一直进货,没去看过养鸡场、追究过他们的认证资料。”在整个滨江东路的菜市场,档口销售的“土鸡蛋”几乎都是以这种养鸡企业毛遂自荐的方式销售,产品源自广东、广西、湖南、湖北四个省区。

记者调查:“土鸡蛋”从何而来?

记者在海珠区各大超市、菜市场做了深入调研,绝大多数的采购人员都无法说清楚售卖的“土鸡蛋”究竟是什么地区生产的,与普通鸡蛋的“成长”环境究竟有什么不同。

大蒜在海珠区菜市场的价格差异较大,多数在5.5~7.5元/斤之间,在天河区大型超市的价格普遍在5.2~7元/斤,个别超市促销三头蒜,最低价格也在4.8~5元/斤。东川市场徐健生经理反映:“秋冬季节,广东地区习惯做姜醋蛋、老火汤,对于姜蒜的需求量都很大,市场交易旺盛,目前还没有出现价格大幅度下降的迹象。”

记者拨通给刘先生供货的该养鸡场销售人员手机,该胡姓先生非常欢迎消费者参观养鸡场,自称“走地蛋鸡”、“绿色环保”,不过,他也坦言:“业内现在造假土鸡蛋的非常多,一是从批发市场买来普通鸡蛋,重新包装后贴上土鸡蛋的标签,卖高价;二是养殖过程本身就并非绿色环保,依然是‘快大鸡’下蛋,不过是挑选些个头小的鸡蛋,统一包装而已。”

记者拨通给刘先生供货的该养鸡场销售人员手机,该胡姓先生非常欢迎消费者参观养鸡场,自称“走地蛋鸡”、“绿色环保”,不过,他也坦言:“业内现在造假土鸡蛋的非常多,一是从批发市场买来普通鸡蛋,重新包装后贴上土鸡蛋的标签,卖高价;二是养殖过程本身就并非绿色环保,依然是‘快大鸡’下蛋,不过是挑选些个头小的鸡蛋,统一包装而已。”

滨江东路菜市场的档主刘先生告诉记者:“我这里的鸡蛋是由肇庆的养鸡场直接供应的,销售人员自称试卖新品‘土鸡蛋’,我看顾客喜欢就一直进货,没去看过养鸡场、追究过他们的认证资料。”在整个滨江东路的菜市场,档口销售的“土鸡蛋”几乎都是以这种养鸡企业毛遂自荐的方式销售,产品源自广东、广西、湖南、湖北四个省区。

3个月最大涨幅高达42%

建议:盲目追捧“土肉”、“土蛋”不可取

建议:盲目追捧“土肉”、“土蛋”不可取

记者调查:“土鸡蛋”从何而来?

蒜价:

“土鸡蛋炒起来蒸起来都比普通鸡蛋香,我每个月都会买两次。”家住越秀区居民戴先生如是说,他正与同事在东山口的一家大型菜市场采购15元12个的“土鸡蛋”;而同档口销售的普通鸡蛋价格则低至5.5元/斤。往年的11月开始,天气寒冷,姜醋蛋的需求量上升,类似产品都会量价齐齐上升。但据滨江东到下渡路两家大型超市的负责人说:“今年销售比较平淡,对比往年有所不如。”其中,一家超市的白壳鸡蛋销量还较去年同期下跌了近两成;记者采访了东莞粮油农副批发市场,得知由于鸡蛋大幅跌价导致部分囤货商巨额损失,之前很多人抛售鸡蛋,整个市场呈现出供大于求的概况。

在国家工商总局的质量监督标准中,也并没有对于“土鸡蛋”进行明确定义。养殖分析师认为:行业内比较公认的“土鸡蛋”标准应该是:无污染天然环境养殖的走地鸡下的蛋,鸡成长过程中以食用天然粮食为主,没有加入化学添加剂。而鸡蛋的大小、颜色、来源地与品牌,并非评判“土鸡蛋”的重要标准。

建议:盲目追捧“土肉”、“土蛋”不可取

广州日报记者调查了广州与东莞的火车站批发市场,囤积大蒜与生姜的商户、贸易公司正在增多,部分人比较看好春节前的节日需求。东莞商户刘先生既囤了白糖也囤了大蒜,公平对待,每样投资了50万元,计划在半年里逐步逢高抛售。不过,他与邻居们都不认为自己的行为属于投机,说:“我们本来就是做大蒜贸易的,就等于多进了一些货而已,钱的投入也比较少。”

11月到了姜醋蛋的制作期,鸡蛋的需求量本应大增,但今年7月至今,由于全球农产品价格走跌、国内餐饮业不景气,国内鸡蛋现货与期货价格加速下跌,3个月内,广州零售市场鸡蛋价格的跌幅高达20%以上,目前价格也是全年最低价。

滨江东路菜市场的档主刘先生告诉记者:“我这里的鸡蛋是由肇庆的养鸡场直接供应的,销售人员自称试卖新品‘土鸡蛋’,我看顾客喜欢就一直进货,没去看过养鸡场、追究过他们的认证资料。”在整个滨江东路的菜市场,档口销售的“土鸡蛋”几乎都是以这种养鸡企业毛遂自荐的方式销售,产品源自广东、广西、湖南、湖北四个省区。

据广东省中医院(大德路总部)的营养学专家介绍说:目前没有科学依据证明“土鸡蛋”比普通鸡蛋的营养价值更高,也没有机构做过科学分析,证明普通鸡蛋的污染元素要比土鸡蛋更重。有鉴于此,无论是高端消费族还是望子成龙的妈妈一族,没有必要过度追求“土猪肉”、“土鸡蛋”等食品,注意营养均衡、健康饮食即可。

姜价:

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“土鸡蛋炒起来蒸起来都比普通鸡蛋香,我每个月都会买两次。”家住越秀区居民戴先生如是说,他正与同事在东山口的一家大型菜市场采购15元12个的“土鸡蛋”;而同档口销售的普通鸡蛋价格则低至5.5元/斤。往年的11月开始,天气寒冷,姜醋蛋的需求量上升,类似产品都会量价齐齐上升。但据滨江东到下渡路两家大型超市的负责人说:“今年销售比较平淡,对比往年有所不如。”其中,一家超市的白壳鸡蛋销量还较去年同期下跌了近两成;广州日报记者采访了东莞粮油农副批发市场,得知由于鸡蛋大幅跌价导致部分囤货商巨额损失,之前很多人抛售鸡蛋,整个市场呈现出供大于求的概况。

在国家工商总局的质量监督标准中,也并没有对于“土鸡蛋”进行明确定义。新牧网的养殖分析师梁明认为:行业内比较公认的“土鸡蛋”标准应该是:无污染天然环境养殖的走地鸡下的蛋,鸡成长过程中以食用天然粮食为主,没有加入化学添加剂。而鸡蛋的大小、颜色、来源地与品牌,并非评判“土鸡蛋”的重要标准。

其中,蒜价上涨最快,目前普通紫皮蒜头在越秀区菜市场的价格普遍在7~8.5元/斤,而在今年10月中旬,还在6元上下位置波动,其间最大涨幅高达42%,同越秀区销售的普通红壳鸡蛋,价格只有5.2www.99399.com,~5.5元/斤,购买一斤大蒜,最多可以买1.5斤鸡蛋。

而“土鸡蛋”却大受妈妈一族追捧,支撑了其高昂的市场价格。家住越秀区的林女士是东川市场的“土鸡蛋”档口的常客,每次都会购买45~60元的“土鸡蛋”,专门给家里读高中的女儿补身体。而在滨江东路菜市场,妈妈一族也常采购“土鸡蛋”,给2~6岁的小宝宝每天蒸一个鸡蛋羹或做一个水煮蛋,自己则不舍得吃。

11月到了姜醋蛋的制作期,鸡蛋的需求量本应大增,但今年7月至今,由于全球农产品价格走跌、国内餐饮业不景气,国内鸡蛋现货与期货价格加速下跌,3个月内,广州零售市场鸡蛋价格的跌幅高达20%以上,目前价格也是全年最低价。相比之下,“土鸡蛋”的价格却非常坚挺,市场上能找到20~30元/斤、3~4元/个的高价产品。

而“土鸡蛋”却大受妈妈一族追捧,支撑了其高昂的市场价格。家住越秀区的林女士是东川市场的“土鸡蛋”档口的常客,每次都会购买45~60元的“土鸡蛋”,专门给家里读高中的女儿补身体。而在滨江东路菜市场,妈妈一族也常采购“土鸡蛋”,给2~6岁的小宝宝每天蒸一个鸡蛋羹或做一个水煮蛋,自己则不舍得吃。

姜葱蒜进一步上涨空间有限

据广东省中医院的营养学专家介绍说:目前没有科学依据证明“土鸡蛋”比普通鸡蛋的营养价值更高,也没有机构做过科学分析,证明普通鸡蛋的污染元素要比土鸡蛋更重。有鉴于此,无论是高端消费族还是望子成龙的妈妈一族,没有必要过度追求“土猪肉”、“土鸡蛋”等食品,注意营养均衡、健康饮食即可。

鸡蛋价格三个月跌两成 “小个儿”普通蛋冒充“土蛋”卖高价

11月到了姜醋蛋的制作期,鸡蛋的需求量本应大增,但今年7月至今,由于全球农产品价格走跌、国内餐饮业不景气,国内鸡蛋现货与期货价格加速下跌,3个月内,广州零售市场鸡蛋价格的跌幅高达20%以上,目前价格也是全年最低价。相比之下,“土鸡蛋”的价格却非常坚挺,市场上能找到20~30元/斤、3~4元/个的高价产品。

由于姜葱蒜价格再次齐齐上涨,广大消费者、零售商户难免担忧,滨江东路住户梁阿姨说:“我看今年的水果、蔬菜价格都不高呀,怎么单单只有姜蒜涨价呢?前几年不是因为投机者炒卖过‘姜你军’、‘蒜你狠’吗?难道今年卷土重来?”

在国家工商总局的质量监督标准中,也并没有对于“土鸡蛋”进行明确定义。新牧网的养殖分析师梁明认为:行业内比较公认的“土鸡蛋”标准应该是:无污染天然环境养殖的走地鸡下的蛋,鸡成长过程中以食用天然粮食为主,没有加入化学添加剂。而鸡蛋的大小、颜色、来源地与品牌,并非评判“土鸡蛋”的重要标准。

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“土鸡蛋炒起来蒸起来都比普通鸡蛋香,我每个月都会买两次。”家住越秀区居民戴先生如是说,他正与同事在东山口的一家大型菜市场采购15元12个的“土鸡蛋”;而同档口销售的普通鸡蛋价格则低至5.5元/斤。往年的11月开始,天气寒冷,姜醋蛋的需求量上升,类似产品都会量价齐齐上升。但据滨江东到下渡路两家大型超市的负责人说:“今年销售比较平淡,对比往年有所不如。”其中,一家超市的白壳鸡蛋销量还较去年同期下跌了近两成;广州日报记者采访了东莞粮油农副批发市场,得知由于鸡蛋大幅跌价导致部分囤货商巨额损失,之前很多人抛售鸡蛋,整个市场呈现出供大于求的概况。

贸易商数十万元囤大蒜“博”节日涨价

记者在海珠区各大超市、菜市场做了深入调研,绝大多数的采购人员都无法说清楚售卖的“土鸡蛋”究竟是什么地区生产的,与普通鸡蛋的“成长”环境究竟有什么不同。

记者在海珠区各大超市、菜市场做了深入调研,绝大多数的采购人员都无法说清楚售卖的“土鸡蛋”究竟是什么地区生产的,与普通鸡蛋的“成长”环境究竟有什么不同。

记者拨通给刘先生供货的该养鸡场销售人员手机,该胡姓先生非常欢迎消费者参观养鸡场,自称“走地蛋鸡”、“绿色环保”,不过,他也坦言:“业内现在造假土鸡蛋的非常多,一是从批发市场买来普通鸡蛋,重新包装后贴上土鸡蛋的标签,卖高价;二是养殖过程本身就并非绿色环保,依然是‘快大鸡’下蛋,不过是挑选些个头小的鸡蛋,统一包装而已。”

“多少钱?7.5元一斤?你说的是大蒜吗?这钱够买一斤半鸡蛋了。”本周五,广州越秀区一家大型菜市场中,市民张阿姨有些惊讶地询问蔬菜档口的档主。对方却理直气壮地答道:“阿姨,你多久没有买菜了?前几天大蒜还卖过8.5元呢,今天算便宜的了,南方阴天多、北方产量少,下半年姜葱蒜的价格都在上涨呢。”

据广东省中医院的营养学专家介绍说:目前没有科学依据证明“土鸡蛋”比普通鸡蛋的营养价值更高,也没有机构做过科学分析,证明普通鸡蛋的污染元素要比土鸡蛋更重。有鉴于此,无论是高端消费族还是望子成龙的妈妈一族,没有必要过度追求“土猪肉”、“土鸡蛋”等食品,注意营养均衡、健康饮食即可。

鸡蛋价格三个月跌两成 “小个儿”普通鸡蛋冒充“土蛋”卖高价

趋势

而“土鸡蛋”却大受妈妈一族追捧,支撑了其高昂的市场价格。家住越秀区的林女士是东川市场的“土鸡蛋”档口的常客,每次都会购买45~60元的“土鸡蛋”,专门给家里读高中的女儿补身体。而在滨江东路菜市场,妈妈一族也常采购“土鸡蛋”,给2~6岁的小宝宝每天蒸一个鸡蛋羹或做一个水煮蛋,自己则不舍得吃。

对比同在菜市场、大型超市销售的水果与蔬菜,可以大量较长期贮存的姜蒜葱类产品,2015年8月~9月开始,价格却呈现出了明显的振荡上涨趋势。广州日报记者采访了东川市场、天河区超市与滨江东路市场,发现姜蒜葱三类产品的12月中旬报价,较9月中旬的3个月涨幅分别超过了10%、15%与7%,幅度可观。

有鉴于此,零售商户与广大消费者,不必为类似产品价格大涨担忧。中国国际期货全泉认为:全球大宗商品市场仍探底未明,多数农产品的价格起色也不大,在此情况下,姜葱蒜价格进一步上涨的空间比较有限。

追因一:

华泰期货的张晟则认为:本次大蒜等少数农产品价格的上涨,为全国普遍性上涨,与白糖价格上涨具有一定的类似性。广东并非大蒜的主产区,阴雨天气只是造成蒜价上涨的次要原因。大蒜所以涨价,主要因为去年年底、今年年初大蒜的价格出现了大跌,导致北方蒜农亏损,今年很多人就不再种植大蒜了;调查显示,河南部分地区的大蒜种植面积同比下降30%以上。整体供应量大幅度下降,与白糖市场类同,蔗糖种植业出现了大面积减产现象。

由于全球大宗商品价格下行,国内蔬菜、水果、多数农产品的价格都持续位于低位振荡,然而,过去几个月,也出现了价格大涨的“另类”,除了一枝独秀暴涨的白糖,大蒜、生姜与葱的市场零售价格,也呈现出了加速上扬的态势,部分零售商户由此忧虑:“蒜你狠”难道卷土重来?业内人士推断:蒜价上涨缘自北方蒜农减产,虽有商户因此囤货,却无大肆恶意投机现象,姜蒜价格进一步上涨的空间有限,未来两个月比较可能保持高位振荡走势。

未来两个月,由于节日需求较旺、猪肉价格仍在回升,姜葱蒜价格趋向于维持高位振荡走势。

广州日报记者调查了广州白云区、海珠区的批发市场,诸多的批发档主对于涨价心态平静。白云区嘉禾批发市场的陈老板说:“如果从广东本地来看,蒜价上涨主要是连日来的阴雨天气所导致,蒜的生长与阳光的关系非常大;阳光少了,本地大蒜的产量少了,整个市场的大蒜价格就会连续上升。”

与之对比,姜价在两个月内的涨价幅度不如蒜价那么大,但半年内涨幅明显:越秀区东川菜市场的姜价半年内从7元/斤涨到了9元/斤,涨幅高达28.6%;海珠区生姜的价格在11月底最高涨到了12元/斤,目前冲高回落,至8~9元/斤。越秀区的普通青葱的价格目前为8~9元/斤,10月初价格为7.5元/斤。

北方蒜农减产是蒜价高涨主因

追因二:

冲高回落仍涨28.6%

业内人士认为,这轮价格上涨,不能与2010年~2011年那波炒作风相提并论,那个时候,炒作主力是市场游资而非贸易商户,而且,投入资金以500万元起价,几千万元投资成风,有组织、有步骤多地同时进行。

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