做法也很简单,下午茶点就选这款无水蛋糕了

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三叔公介绍:一口一个的草莓麦芬蛋糕,不仅好吃,做法也很简单!

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零烘焙基础也能做,巧克力迷你蛋糕 www.99399.com 3

这款蛋糕用的都是随手可买的食材,是我做过的蛋糕中最简单的,而且味道超级棒,刚出炉时趁热吃外脆里嫩。

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1张图片

巧克力迷你蛋糕是一款操作简单,快速,美味的小蛋糕,热量低,但是又能满足爱吃巧克力味的甜品。

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需要食材

“大家好~我是肉肉厨!国庆节眨眼就过了,是不是有点失落感?不用失落!今天我教大家一款美美好吃的下午茶甜品--水果蛋糕杯希望大家每天都有一个好心情~”

这款蛋糕只需要一个烤箱,零烘焙经验就可以,面包需要揉面,蛋糕需要打发鸡蛋,饼干需要打发黄油等等,让很多人对烘焙望而却步。这款巧克力迷你蛋糕就是干性食材混合,液体食材混合,拌均即可。

超简单的无水蛋糕的做法:

全蛋液20g玉米油30g牛奶80g红糖50g草莓90g低筋面粉100g泡打粉5g肉桂粉1/4小勺盐1/4小勺杏仁片适量

食材明细

并不是简单的蛋糕就不好吃,这款还非常好吃哦。来看一看具体做法吧。

把糖粉加入蛋液中开始打。

做法步骤

主料

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1.

  • 黄油30g
  • 鸡蛋4个
  • 糖粉www.99399.com,80g

一、食材

用电动打蛋器搅拌

准备好所需的各项食材

辅料

低筋面粉100克、鸡蛋1个、红砂糖60克、黄油50克、牛奶150ml、可可粉5克、泡打粉1克

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  • 低筋面粉125g
  • 牛奶50g

二、步骤

搅拌至蛋液发白浓稠,蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。

2.

1.将鸡蛋打散;

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草莓提前洗净切成小丁备用

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具,这样容易脱模,没有黄油的话用普通色拉油也行。

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水果蛋糕杯的做法步骤

2.蛋液中加入红砂糖拌均;

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3.

  • www.99399.com 141食材展示:黄油30g 鸡蛋4个 低筋面粉125g 牛奶50g 糖粉80g。
  • www.99399.com 152首先,黄油隔水融化成液体。
  • www.99399.com 1634个鸡蛋打散,加入糖粉。用电动打蛋器打发。记得这是全蛋哦,不用分开的。今天介绍给大家一种新的方法。
  • www.99399.com 174蛋液打发成画八字都不会变没有这样就可以啦!!
  • www.99399.com 185打好的蛋液加入过筛的低粉。翻拌均匀。
  • www.99399.com 196融化好的黄油中加入牛奶搅拌均匀后,加入刚才翻拌均匀的蛋液中继续翻拌。
  • www.99399.com 207此时开始烤箱预热160度。
  • www.99399.com 218翻拌均匀的蛋液。
  • www.99399.com 229对了,刚才忘记说了,这个是今天要使用的模具。先把模具里面都抹上黄油。
  • www.99399.com 2310蛋液倒入模具中,9分满即可。
  • www.99399.com 2411烤箱预热好后将蛋糕放入。
  • www.99399.com 2512160度,烤25分钟即可。
  • www.99399.com 2613出炉后倒扣在网上脱模,先来张没有装饰的照片。
  • www.99399.com 2714杯中加入水果粒,杯口挤上1圈半曲奇边,上面加上喜欢的水果即可哦我用的是红色火龙果,黄桃罐头,樱桃,抹茶手指棒装饰,好吃好看,哈哈哈自己都觉得好漂亮,我都可以做下午茶了,绝对专业!!!!

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筛入普通面粉,切拌均匀,速度要快。

取一干净的盆,将蛋液倒入盆中

小窍门控制好烤箱温度和时间 准备一个模具

3.加入融化的黄油拌均;

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将拌好的面糊倒入模具中,8分满

4.

4.加入牛奶拌均;

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倒入玉米油,用蛋抽搅拌均匀

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洒上白芝麻

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5.低筋粉、泡打粉、可可粉拌均过筛;

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5.

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放入烤箱,温度调到160度,25分钟

倒入牛奶,搅拌均匀

6.过筛好的粉混合在蛋液中;

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出炉

6.

7.轻轻拌均,让干性食材和湿性食材完全混合即可;PS:如有粗糙多块。不需要搅拌。

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倒入红糖和盐,继续搅拌至红糖融化

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用手就可以拿出,有粘住的地方可用牙签轻轻沿模具边划一下即可

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8.倒入杯中1/2满即可;PS:也可以2/3满;

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7.

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成品图

将切好的草莓丁倒入液体材料中

9.烤箱预热好,立即放入烤箱,190度,上下火,18分钟,中层;

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小贴士

8.

三、小贴士

我用的是35*26的12连模,这个料刚好,烤箱是32升的,这个做法简单比之前发的蜂蜜蛋糕的方子更好吃,更容易成功。

搅拌均匀

1.加入的黄油拌需要提前室温软化;

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2.干性食材和湿性食材混合时,不能大力过多搅拌;

9.

3.混合好的食材需要立即烘烤,不宜久放;

将低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合过筛到盆中

4.烘焙时间与模具大小有关;

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5.每个烤箱不同,温度略有差异。

10.

美味蛋糕出炉

用橡皮刮刀翻拌均匀(注意不要画圈搅拌,以免面粉起筋),拌至粉类湿润并无干粉状态即可

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下午茶,吃一个巧克力蛋糕

11.

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将拌好的面糊装入裱花袋中

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12.

裱花袋剪小口,将面糊挤入模具,八分满即可(不要挤满模具,面糊在烘烤的过程中会膨胀的)

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13.

根据喜好撒上杏仁片

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14.

烤箱提前预热至160度,将模具放入预热好的烤箱中层,160度烤20-25分钟(具体烘烤的时间和温度根据自家烤箱设定,一般烤至蛋糕表面完全膨胀,并呈现棕红色即熟)

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15.

烤好出炉稍稍放凉即可脱模食用

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16.

成品图

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