雪花酥的做法,我来分析小吃的做法

棉花糖150克,饼干160克,蔓越莓干60克,薮核桃仁80克,黄油奶芬适量,原料备齐,核桃仁整碎,棉花糖切开,饼干整小,锅里放油,放入棉花糖炒成糊,加入奶粉,最后把蔓越莓干和核桃

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食材明细

“雪花酥做起来超简单,就是牛轧糖加入饼干再加些各人爱吃的坚果、干果各一到两样,炒拌即成。”

食材明细

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主料

食材明细

主料

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  • 棉花糖150g
  • 饼干160g
  • 蔓越莓干60g
  • 熟核桃仁80g

主料

  • 黄油50克
  • 棉花糖180克
  • 奶粉50克
  • 混合坚果60克
  • 果干60克
  • 早餐饼干160克

仁还有饼干加入炒制,关火炒成型,然后放入模具,亚平,然后就切成小块,就等待一会,就可以吃了,最后就完了。

辅料

  • 棉花糖80克
  • 黄油20克
  • 奶粉25克
  • 早餐饼干90克

辅料

  • 黄油40g
  • 奶粉50g

辅料

  • 奶粉适量
  • 核桃30克
  • 蔓越莓干30克
  • 甜香口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

雪花酥的做法步骤

  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

雪花酥的做法步骤

  • 澳门美高梅娱乐网址 81原料备齐。
  • 澳门美高梅娱乐网址 92核桃仁掰小块。
  • 澳门美高梅娱乐网址 103棉花糖剪半,炒时省时。
  • 澳门美高梅娱乐网址 114大饼干掰小。
  • 澳门美高梅娱乐网址 125核桃仁和蔓越莓干混合。
  • 澳门美高梅娱乐网址 136不粘锅放入黄油,小火烧化。
  • 澳门美高梅娱乐网址 147放入棉花糖炒制。
  • 澳门美高梅娱乐网址 158炒匀。
  • 澳门美高梅娱乐网址 169放入奶粉再炒匀。
  • 澳门美高梅娱乐网址 1710再放入核桃仁、蔓越莓干、饼干。
  • 澳门美高梅娱乐网址 1811关火,炒匀。
  • 澳门美高梅娱乐网址 1912放入模具。
  • 澳门美高梅娱乐网址 2013整型。
  • 澳门美高梅娱乐网址 2114成型。
  • 澳门美高梅娱乐网址 2215扣出模具。
  • 澳门美高梅娱乐网址 2316撒上些奶粉。
  • 澳门美高梅娱乐网址 2417切块,均匀沾上奶粉。
  • 澳门美高梅娱乐网址 2518成品。

雪花酥的做法步骤

  • 澳门美高梅娱乐网址 261准备好食材:棉花糖、奶粉、黄油、饼干、混合坚果(我用了熟花生仁、瓜子仁、核桃仁、蔓越莓干、葡萄干)
  • 澳门美高梅娱乐网址 272棉花糖剪小一点,便于后面操作时融化。
  • 澳门美高梅娱乐网址 283若是饼干大就掰小块,小饼干不用掰,和坚果混合到一起。
  • 澳门美高梅娱乐网址 294锅里放入黄油,开小火。
  • 澳门美高梅娱乐网址 305待黄油融化。
  • 澳门美高梅娱乐网址 316加入棉花糖。
  • 澳门美高梅娱乐网址 32美高梅8808,澳门美高梅娱乐网址,7不停翻炒至棉花糖融化,立即关火。棉花糖不要炒久了,否则成品非常硬。
  • 澳门美高梅娱乐网址 338倒入奶粉。
  • 澳门美高梅娱乐网址 349翻拌均匀。
  • 澳门美高梅娱乐网址 3510倒入饼干和坚果。
  • 澳门美高梅娱乐网址 3611快速翻拌均匀,尽量让棉花糖浆均匀包裹食材。
  • 澳门美高梅娱乐网址 3712转移到不粘烤盘里,带上PVC手套,趁热反复揉按,使其混合更加均匀。
  • 澳门美高梅娱乐网址 3813借助烤盘和刮刀、擀面杖,整理成长方体。
  • 澳门美高梅娱乐网址 3914再筛上一层奶粉,就是雪花了。
  • 澳门美高梅娱乐网址 4015翻面,另一面也筛上奶粉。
  • 澳门美高梅娱乐网址 4116放凉后用锯齿刀切块即可。
  • 澳门美高梅娱乐网址 4217这是第二次做,之前做过可可雪花酥,那次棉花糖炒的时间长了,成品有些硬。。
  • 澳门美高梅娱乐网址 431准备好所有食材称量好备用。
  • 澳门美高梅娱乐网址 442电压力锅预热后放入黄油。
  • 澳门美高梅娱乐网址 453黄油溶化后,放入棉花糖。
  • 澳门美高梅娱乐网址 464用切拌刀,不停的炒拌棉花糖溶化。
  • 澳门美高梅娱乐网址 475倒入2/3的奶粉搅拌匀。
  • 澳门美高梅娱乐网址 486快速炒拌匀,关火。
  • 澳门美高梅娱乐网址 497快速倒入饼干、核桃仁、蔓越莓快速翻拌。
  • 澳门美高梅娱乐网址 508倒入事先垫好油纸的烤盘里,带上手套趁热揉搓整形,撒上另三分之一的奶粉。
  • 澳门美高梅娱乐网址 519完全冷却后用齿刀切成想要的大小块即可。

小窍门1.一定要用不粘锅,我图简单用的电压力锅
2.饼干要选那种硬一点的,不能用酥酥的,易碎。

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