s终于来魔都啦,好肉原味吃

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常吉精肉开在文化艺术中心这里,进门那大大的肉字,让食肉动物心动不已。

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早晨被睡意拖到最后一秒,因为没时间而不知道吃什么;中午被忙碌烦扰,因为烦躁而不知道吃什么;晚上被劳累感击垮,因为不想动脑而不知道吃什么。

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“美国现代餐饮之父”的原创餐厅

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风靡全球32个国家和地区的chili’s®

虽然全世界的人们,变着法子寻找点亮生活的美食,但对于这个问题仍然没有得到很好的解决,以下我们找到几个比较有意思的解决方案,看看这个“世界难题”是否有了答案。

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始于1975年,终于来魔都啦!

命运派:把肚子交给上天安排

其实在踏入这家店之前,虽然也吃过不少牛肉,但是却对牛肉知道的并不多,跟着老板聊天也学了不少知识,好的牛肉是不需要任何的调味的,而这里的牛肉价格是靠称的,按照100g标价,一般一块肉有200g左右,现点现煎,开放式的厨房,你甚至可以选择坐在厨师正对面,看着牛排的煎煮过程,享受牛排在铁板上滋滋作响的声音,闻着阵阵肉香,让人垂涎三尺了!

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坐拥180°滨江美景

宝岛台湾在处理“不知道吃什么”这个问题时,也带有浓浓的闽南民俗文化,他们把现代高科技与民俗形式抽签结合,研发出了多款美食抽签APP,功能大同小异,一种是根据你的手机定位,完全把你的胃交给上天决定,另一种则需要你输入平时的饮食习惯,要不要辣?是否与香菜不共戴天等等,因地制宜地为你提供餐厅。

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纯正地道的美国风味

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法式蘑菇浓汤

还能吃到抖森同款!

这其实跟成都一家餐厅有相似之处,他的菜单直接写在签上,抽签决定你需要点些什么菜,但这种方法误会了“不知道吃什么”问题的本质:想要找到好吃的、对味的美食。

浓郁的蘑菇味道,醇厚幼滑的口感。

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方法论:饮食结构砍一半

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风靡全球的美式餐厅

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澳洲谷饲西冷 五分熟

人均130元享受滨江美景

欧洲人在“不知道吃什么”这个问题上是极其严肃认真的。他们一言不合就掀起了一个美食革命运动,以健康的名义减少那些糟糠的,不利于健康的食物,而剩下可选的有限,那“吃什么?”这个问题也就好解决了许多。

西冷是由上腰部的脊肉构成,口感较嫩。吃起来非常的有韧劲!

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他们于2018年4月,在欧洲科学家网站上颁布了数据,否定了多年来一直倡导的高碳低脂饮食习惯。证实脂肪代替主食,尽量低碳水的饮食习惯反而有利健康。而这一概念得到了社会各界的响应,而最为突出的就是瑞典这个曾经被誉为幸福指数最高的欧洲国家。

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这次chili’s®的魔都首店选址在了滨江大道,和星爸爸滨江店平起平坐;半拱形的建筑设计可以饱览180°的超大江景,不管坐在哪个位置,都能享受无敌景观!

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澳洲谷饲板健 七分熟

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早在2005年,瑞典政府就默许了低碳高脂的饮食结构方式,以至于含有黄油、猪油的食品在当地极其脱销,甚至居然还有人因走私黄油而被捕!可见瑞典人在不知道吃啥的时候,就挑油腻的吃,但这真的会幸福吗?

肉汁丰厚,咬一口,绵延滋润。那根透明的筋,一口弥香。

进门就能感受到整家店的摩登气息:皮质的红色座椅和通透的白色基调透着现代简约的时尚感,阳光透过整面落地窗洒向店内,配着活泼轻巧的欧美pop音乐,整个空间都充满了轻松惬意的感觉。

信仰派:根植于心的美食之选

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澳洲谷饲牛小排 七分熟

看着chili’s®如此多的卖点和特色,小资君原本抱着吃土一个月的决心集结了朋友们去探店,滚完菜单发觉根本不贵,也没有美国分店普遍达20%的服务费。

这个问题在美国就简单得多了。因为在美国坊间流传着一句话,”不知道吃什么,就去Chili's®”,这就跟困了就睡几乎是一个道理。

肉质嫩滑的口感,饱满多汁。入口即化、脂肪和肉质纤维,享受着相互水乳交融的极致口感。

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小资君第一时间为大家带来了这份chili’s®深度体验测评,快带着这份攻略和朋友一起去拔草吧!

这个在美国家喻户晓的现代餐厅,不仅人人都爱,甚至不乏许多大腕们公开表示对它的青睐。Tom Hiddleston(《复仇者联盟》中洛基的扮演者)就曾在一次采访上特别推荐Chili's® 的烟熏嫩猪小排,而Justin Biebe、Taylor Swift、Selena Gomez、世界流行乐坛小天王天后, 甚至是美国现任副总统Mike Pence也都是它的座上常客。看来这家美食餐厅的国民度非常之高。

土豆沙拉

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虽然作为配菜出场,但是我感觉必须好好介绍一下,口感很好,吃完还想再来一份的节奏。

chili’s®超大镇店汉堡

这家以德克萨斯州传统美食享誉世界的餐饮品牌,最近也在上海开了它的首家餐厅,就开在陆家嘴滨江公园。外有海派美景做基调,内有美式摩登复古装修造氛围,分分钟穿梭上海与德州之间。

大黑妞汉堡

一口完全咬不下!

“分析了‘国民不知道吃啥’现状之后

吃过他们家的汉堡的人都说他们家的汉堡相当的好吃,其实汉堡的肉是超级好的牛肉,任性的老板,采用的是好的牛肉的边角料做成的汉堡馅,这样的汉堡当然好吃了。

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作为美食观察者,我得出了以下结论,

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南部熏房汉堡 108元

或许能让大家更知道自己想吃什么。”

鹅肝鸡肉汉堡

服务员重点推荐的这款汉堡,据说来店90%的外国人都会点,评价很高。

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鹅肝入口即化不显腻。鸡肉也鲜嫩,可口。

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不知道吃什么,只因没胃口

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刀插汉堡实在豪迈!刚端上餐桌小资君就被这款招牌汉堡的size震慑到了。层数多到感觉一口根本不能完全咬下,视觉冲击感超强!

我们常常因为生活环境、琐事,情绪不佳而没有胃口,但你有没有发现,通常这种情况下,只要吃一口就发现自己早就已经饥肠辘辘。这是因为我们的肝功能为了维持人体血液里正常的糖分含量,让你“假饱”。这时的你,一旦味蕾碰到了好味道,幸福感就如火山喷发般猛烈!

薯条

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安格斯牛肉饼经过手打,享受到了高级牛排的烹饪待遇,外部微焦,用刀切开就能看到浅粉色的七分熟牛肉,入口柔软,香气四溢。

而美国人早就看穿了这点,他们对食物的态度就像电影《绿皮书》中突破教条、卸下心防后的主人公那样,酣畅淋漓地享受德克萨斯风味带来的满足与畅快。是啊,生活再无聊,也得大口吃肉大口喝酒啊!作为美式餐厅鼻祖的Chili's® ,同样传达着这种享受大方接纳,轻松享受生活的美式美食精神。

黄金脆皮鸡排

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鸡排炸得鲜嫩多汁,外酥里嫩,口感不错。

用法式黄油面包制作汉堡是美国时下最流行的吃法,面包松软到轻轻一压就塌陷了下去,一口咬下几乎感受不到面包的存在,只留下了黄油的香气和内馅的扎实肉感。

不知道吃什么,只因没时间

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中午只有一小时午休时间,哪能有什么好吃的;晚上下班,回到家还得继续准备明天的工作,哪能把时间浪费在吃吃喝喝上。努力的现代都市人,既然不能停下脚步享受美食,那就选家跟得上你脚步的好餐厅吧!

蘑菇意大利面

看到薯条带着皮,小资君心想这也太粗糙了!叫来服务员准备投诉,才被科普到带皮薯条是德州的特色吃法,虽然做法粗犷,但扎实的口感是土豆粉薯条无法比拟的~

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配料丰富,那q弹的意面,简直是让人停不下口。

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Chili's®依然保留美式餐厅的一贯“快速”、“大份够味儿”的作派之外,最难得的是,它还有着令人啧啧称道的菜品品质。就拿他们家的南部熏房汉堡来说,精选澳洲进口安格斯牛肉,以德克萨斯传统手打工艺现场扒制而成,搭配现烤法式黄油面包,天然发酵芝士,外酥里嫩,咬一口肉质鲜美多汁,黄油和芝士完全与牛肉融合,我感受到双倍的幸福感。

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虽然美国人吃薯条没有蘸酱的习惯,但chili’s®上海店贴心地加入了番茄酱可供客人自由选取。

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拿破仑

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极为酥脆的拿破仑,大口咬下去,感受牙齿切断层层酥皮,再滑过那夹心里的酥皮,一层又一层的不同口感,然后慢慢品味酥皮和那奶油的超赞口感。然后在嘴中细细品味薄松酥皮和香醇奶油的融合爆好的感觉。

抖森同款鸡肉汉堡

大家都有过这样的感觉,喜欢A家的汉堡,B家烤翅,C家的饮料,但很少有餐厅能一次性把这些美食元素包揽。不过在Chili's®,这些都不是问题。它的菜品多样,传统德克萨斯风味和墨西哥菜系的碰撞,加上几十年来多种国际菜系的融合,创造出口味多样且极富层次感的美食体验。

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吃完这个就去打灭霸

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焦糖布丁

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更值得一提的是,在这里居然能喝到cocktail!且口味不输市面上任何一家专业酒bar,就拿店内招牌酒总统特选玛格丽特鸡尾酒来说,青柠、野橙皮与龙舌兰的独特香味相缱绻,拉美味儿十足!全世界的人都爱它,一年能卖到340万杯呢!

焦糖布丁甜而不腻口感柔滑

培根牛油果烤鸡汉堡 68元

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www.99399.com,身为漫威迷的小资君,来chili’s®拔草,一半就是奔着这款抖森推荐汉堡来的!他在采访中称自己拍摄期间几乎天天都吃,这次小资君终于能亲口尝尝到底是什么神仙味道让他如此着迷!

不知道吃什么,只因眼花缭乱

墨尔本烤肋排

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现在的新餐厅层出不穷,菜品品质也参差不齐, 而大量网红餐厅的出现,确实让人感到美食餐厅的欣欣向荣,但大排长龙后吃到的餐食往往让人大失所望。很多网红商家就是奔着“网红”二字去做的,跟品质餐厅四个字没太大关系,因为这些店套路如出一辙,他们擅长用性冷淡风卖火锅制造冲突感,全粉红装修勾起你的少女心,用边边角角的花哨功夫吸引眼球,却没有好好在烹饪上下功夫。

很嫩而且多汁,嫩,入口后溢满浓浓的肉香,咬一口飙香。

鸡胸肉如果处理得不好很容易干柴,但chili’s®的烤鸡胸肉着实让小资君眼前一亮,切到这种厚度依旧可以保持鸡肉特有的弹嫩多汁,同时又是低热量的健康食材,难怪得到了抖森的青睐~

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更别说它们能像Chili's®餐厅那样有厚重的品牌积淀了。成立于1975年的它,为每一位客人及每一位团队成员营造出一种亲切、轻松与欢乐的氛围。它所推崇的爱,包容与享受当下的价值观,那么多年过去,仍是美国人最为推崇的美式现代餐厅品牌,它经受住了时间的考验。

法式焗蜗牛

低调的大佬汉堡

Chili's®那么多好菜还不知道吃什么?

蜗牛嫩滑的口感,配上奶油芝士和香蒜,很不错。

坐实性价比之王

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招牌南部熏房汉堡

常吉培根卷

chili’s®大佬汉堡 88元

一个好吃的汉堡,鲜嫩多汁,口感不柴是很重要的指标。做到这一点,汉堡的用料就得考究。而这款汉堡精选澳洲进口安格斯牛肉,手打制成肉饼,搭配脆培根片,天然发酵的切达芝士、酸黄瓜、洋葱瓣、新鲜生菜、番茄片等辅料,铺上满满一层蒜香蛋黄酱和烧烤酱,再加上香气四溢的法式黄油包,外酥里软口感轻盈,伴着浓郁的芝士一起入口,让每一口都变成无与伦比的享受!

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在菜单的角落,小资君发现了这款“隐藏”的chili’s®大佬汉堡;一样的安格斯肉饼,撇去了其他多余的配料,比其他款式便宜了整整20%~更低的价格但一样美味~实名推荐!chili’s®的所有汉堡量都很大,果然很美式!

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主厨蔬菜沙拉

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驰名烟熏嫩猪小排

颜色搭配得很不错的一份沙拉,圣诞节快到了,点上这样一份红绿映衬的沙拉,实在是很应景,绿色的猕猴桃,红色的番茄,满满的圣诞氛围。

烟熏猪小排

这款烟熏嫩猪小排在美国当地颇受欢迎,它搭配街边香烤玉米棒、苹果卷心菜沙拉、酸黄瓜、洋葱、腌制墨西哥青辣椒以及蒜香吐司,采用独家的核桃木慢火熏烤,搭配秘制酱料,鲜嫩多汁。

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德州人也爱新疆孜然味

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法士达牧场牛排

驰名烟熏嫩猪小排 108元

法士达牧场牛排,搭配辣味黄油,灯笼椒,洋葱及香菜,佐以酸奶油、古卡莫利牛油果酱、新鲜番茄莎莎及墨西哥烤饼。牛排外焦里嫩,一口满是鲜嫩,与配菜一起咀嚼,口感丰满而醇厚,更是巧妙。

朋友选择了这款烟熏猪肋排,同样108元的价格,主食、荤食、蔬菜都有~选择超多样。

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巧克力熔岩蛋糕

烟熏猪肋排鲜嫩多汁,轻轻松松就能撕下一块,除了浓郁的烟熏味,还吃到了一丝独特的木香,询问过服务员才知道,chili’s®统一使用美洲山核桃木用来烟熏制作,非常走心!

巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋及巧克力脆皮。巧克力的微苦和甜,与冰淇淋的凉爽完美搭配,口感丰富,甜而不腻。

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Q&A

猪肋排有三种酱汁口味可供选择,小资君选了当地特色的“德州盐烤风味”,虽然是很正统的德克萨斯地方调味,但浓郁的孜然和椒盐味搭配着鲜嫩多汁的猪排吃下去,小资君仿佛吃出了新疆烤羊排的感觉?

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Chili's®全球业务发展副总裁兼首席运营官Mike Hudspeth

牛仔才知道的秘密

Q:是什么让Chili's®从众多美式餐厅中脱颖而出?

德州牛仔的专属美食

A:我们代表的是自身的文化,我们的美食以及我们所传递的体验。我们以五大美食而闻名:经典手打汉堡、法士达牧场牛排、驰名烟熏嫩猪小排、巧克力熔岩蛋糕和经典玛格丽特。我们会告诫自己要严格把控食材,我们和其他竞争对手不同之处在于我们的目标是让每一位来到Chili's®的顾客感受到与众不同。我们相信我们的顾客和工作人员都有自己的故事,所以我们的目的是将这些故事联结起来,让大家找到真我。

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法士达牧场牛排 108元

Chili's®亚太与中东高级烹饪经理Tony de Graaf

卡迪拉克拼盘 128元

Q:烟熏猪排,许多餐厅做烟熏都会用果木,例如荔枝木,樱桃木,这里使用核桃木,有什么特别的讲究吗?

卡迪拉克拼盘三种食材交汇,分量十足,虾仁烤到微焦喷香,Q弹十足,鸡排也鲜嫩多汁,但拼盘的重头戏还是其中享有“牛仔才知道的秘密”盛名的法士达牧场牛排。

A: 核桃木比较不一样,它是硬木。我们也不止会用烟熏来加上味道,我们会用低温去烤它,会撒一些特别的香料,出餐的时候再放上碳烤酱,所以我们把这些东西都加起来的话,整个的层次和口感会得到升华。核桃木不会太重口,另外我们有三种酱来辅助,所以我们不太想要太重的口味来掩盖。

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每天仍然被“不知道吃什么”所烦扰

相传上个世纪的德州牛仔在为农场主套了牛之后,除了能得到金钱报酬,还会被分到一些牛腹上的肉,经过他们不断研究,创造出了这款法式达牧场牛排。因为专属的部位市面上不会售卖,所以这道菜也被称为“牛仔才知道的秘密”

但有时候我们需要慢下来、松一点

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如Chili's® 所传达的美式美食精神一样

刚看到烤饼的时候小资君还以为是片皮鸭跑错了片场,后来服务员解释说,用现烤烤饼将所有食材搭配起来加上秘制酸奶油、牛油果酱和番茄、洋葱碎卷起来一起吃,也是德州人喜欢的传统吃法。

Chili’s®是全世界规模最大的全服务西餐厅之一、全球现代餐饮业的领导者,也是位于美国达拉斯的布林克国际公司Brinker International, Inc.(美国纽约股票交易所上市公司NYSE:EAT)旗下的旗舰品牌。1975年,第一家Chili’s®餐厅在美国德克萨斯州达拉斯开业,至今,已在全世界32个国家和地区拥有超过1600间门店。

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给予我们的幸福感

现炸脆皮鸡柳

Chili's®奇利斯®餐厅及酒吧

冰啤酒的超好搭档

地址:上海市浦东新区滨江大道3072号

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图 | 鱼菲 文 | Elmo

驰名克利斯伯®脆皮鸡柳 68元

实名为这道驰名克里斯伯®脆皮鸡柳打call!刚刚炸好的鸡肉冒着腾腾热气被端上桌,被炸至酥脆到能咬出声响的外皮和汁水浓郁的鸡肉是多少肥宅的终极目标!配着冰啤酒和江景,仿佛灵魂都得到了升华。

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千万别急着一口气吃完!炸鸡蘸着chili’s®特制的芥末蜂蜜酱吃又是不一样的全新体验,浓稠的蘸酱带着蜂蜜特有的香甜和一丝柔和的芥末刺激感配着炸鸡一口下去,四根根本不够吃!“老板!再给我来五份!”。

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以为是配角的土豆泥却也意料之外地好吃,不过不知道是美国人的吃法粗犷还是当地的特色,土豆泥里居然被小资君吃到了大块土豆,好在大块的土豆口感也一样绵密。

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巧克力熔岩蛋糕

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驰名巧克力熔岩蛋糕 68元

想点一道饭后甜点,小资君打开大众点评发现这款巧克力熔岩蛋糕的推荐率一骑绝尘,直追店内的几道推荐招牌,果断点单尝试一下!

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刚端上桌,小资君就被这款甜品的颜值惊艳到了,圆润可爱的香草冰淇淋球上淋着巧克力酱,小巧精致的造型让人根本舍不得破坏~

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用勺子轻轻挖开,融化的冰淇淋沿着蛋糕缓缓流下的样子超级治愈!巧克力蛋糕口感绵密紧实,渗透着冰淇淋的香草甜和巧克力的微苦,整体甜而不腻。

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除了餐厅,chili’s®还是一家隐藏酒吧

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其实chili’s®还有一个隐藏身份——玛格丽特特色酒吧;你能在这里喝到各种脑洞大开,颇具个性的创新玛格丽特,果然是玛格丽特界的大佬!

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总统特选®玛格丽特 40元

推实名吹爆这款总统特选®玛格丽特,调酒师会在从吧台走到客人座位的路上手摇正好25次来呈现这杯酒的完美风味,而且摇壶会留在桌上,喝完了还可以续,性价比很高。

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橙味力娇酒混合着青柠汁的酸甜口感融合了龙舌兰和白兰地的独特香味,入口清爽活泼,是一款适合夏天傍晚的鸡尾酒了~

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夏夜露台吹风,微醺尽享江景~人均130 就能享受如此曼妙时光,快拿着小资君为你准备的这份攻略去拔草chili’s®吧!

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chili’s®

地址:滨江大道3072号

人均:130元

营业时间:周日-周四 11:00-23:00、周五,周六 11:00-00:00

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