秋日养颜滋补汤,锦鲤鱼多少钱一斤

各家论述

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

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2.油烧热,放入萝卜丝稍炸,捞出沥油,倒出余油;鱼片、萝卜丝同放锅中,烹入料酒,加入适量开水烧开,再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,煮至鱼熟汤白即可。

特点:鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。

5. 巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

锦鲤鱼多少钱一斤-锦鲤鱼价格 活鲤鱼8.5元/公斤北京朝阳区大洋路农副产品批发市场活鲤鱼9.6元/公斤 孕妇能吃锦鲤鱼吗 能吃,多吃还有益处 孕妇多吃鲤鱼还有以下益处:1、鲤鱼可防止胎漏:孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因,易发生阴道出血,即胎漏,如兼有腹内胎动下坠的感觉,就会胎动不安。这两种情况都不利,如果吃些鲤鱼,即可消除胎漏。《药性歌括四百味白话解》中说,鲤鱼味甘,性平,能治水肿,并可安胎。2、鲤鱼治水肿:孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲁鱼通利小便,能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。 锦鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼烹饪烹饪指导1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉2.鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主3.通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味4.炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸5.巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。烹饪1.糖醋鲤鱼鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。鳍鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。炒锅内留少量油,中火烧至六成热时,放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放湿淀粉搅匀,烹入醋即成糖醋汁,迅速浇到鱼身上即可。2.葱烧鲤鱼主料鲤鱼500克,葱25克辅料姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。1.葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。2.在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油,便可盛盘上桌。3.如何去腥用250克盐溶于2500毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失。如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。4糖酱鱼特色:此菜香甜可口原料:鲜鲤鱼1条、白糖200克。酱油0.5汤匙,姜片3片,醋3茶匙,植物油800克、将鱼洗净,去鳞、鳃,膛去内脏,切成大块;2)、锅内放植物油,烧至八成热时,把鱼放入锅内炸。两面都炸黄、把锅内油倒出,放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋,在旺火上烧开后,用小火慢炖,炖至汤干即成。引5珍珠鲤鱼原料:主料:鲤鱼1条。配料:黄瓜、红樱桃、蛋清。调料:葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。制作:①将鱼头尾分开,用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨,肉剁成泥放在碗内,加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。②勺放水烧开,放鱼肉挤成丸子,摆放在头尾中间。③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。附方1、鲤鱼汤鲤鱼500g,加水煮汤至鱼烂熟,用胡椒、食盐少许调味。饮汤吃肉。用鲤鱼煮汤,取其能补脾健胃,与有温胃健胃作用的胡椒同用,尤有良效,调以食盐,味更鲜美。用于病后或产后,脾胃虚寒,少食纳呆。2、鲤鱼赤小豆汤鲤鱼500g,赤小豆50g。将赤小豆用水煮沸后,放入鲤鱼,一同煮熟,不加任何调料食。每日1~2次。源于《外台秘要》。本方取鲤鱼补脾利尿消肿作用;赤小豆有类似功效,《食疗本草》说:“和鲤鱼煮烂食之,长治脚气及大腹水肿。”故将二者配伍应用。宜于脾虚水肿、脚气病人服食。现用于门静脉性肝硬化伴浮肿或腹水,以及慢性肾炎水肿,均有明显利尿消肿的效果。亦可用于妊娠水肿。3、煨鲤鱼赤尾鲤鱼500g,以白矾15g研末,装入鱼腹内,用草纸包裹,外以黄泥封固,放火灰中煨熟。去纸和泥,淡食。分2次服食。源于《医方摘要》。白矾有燥湿退黄之功,鲤鱼有健脾除湿之力,两者并用,其效尤着。用于黄疸病后期,脾胃虚弱,湿热未尽而热不重者。4、归芪鲤鱼汤大鲤鱼1尾,当归15g,黄芪50g。煎汤服。乳汁为气血化生,而脾胃是气血生化之所。本方以当归、黄芪补益气血,以鲤鱼补脾健胃,大有生乳之效。用于产后气血虚亏,乳汁不足。 备注:文章信息来源于互联网,如相关内容涉及版权/信息不准确/过期等问题,请发送email至zhaofenfen@weizhanhui.cn与我们联系,我们将立即予以处理。

做法

附方

2.在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油, 便可盛盘上桌。

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做法

6、治痈肿:鲤鱼烧作灰,醋和敷之。

2.《药性论》:烧灰,未,糯米煮粥,治咳嗽。

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原料:天麻30克,荜拨5克,鲜鲤鱼500克,川椒15克,生姜5克,香菜10克,料酒20克,葱10克,味精2克,醋15克。

做法

鲤鱼的功效与作用及食用方法 如何烹饪鲤鱼?鲤鱼的做法指导 如何烹饪鲤鱼?鲤鱼的做法指导如何烹饪鲤鱼?1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉2.

3、用棉纸封口,炖3~4个小时即成。

鲤鱼为淡水鱼,其资源丰富,现已作为提取二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的主要原料。其EPA和DHA主要药理作用有降血压4脂,抗血栓,降低血液粘度,对抗ADP诱导的血小板聚集。

  1. 炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸

鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物;洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。

做法:

原料:鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。

原料:鲤鱼肉300克,冬瓜500克,黄酒20克,葱5克,姜、胡椒粉、味精、精盐、色拉油适量。

1、洽卒肿满,身面皆洪大:大鲤鱼一头,醇酒三升。煮之,令酒干尽,乃食之,勿用醋及盐、鼓他物。

鲤鱼健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少。

原料:木瓜300克、鲤鱼500克、姜2片、花生油10毫升、盐5克。

2.通常在煲汤的时候,肉汤大多需要煲制2个小时左右,而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

原料:鲤鱼500克,葱25克辅料 姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。

木瓜鲤鱼汤

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

5、待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。炒锅内留少量油,中火烧至六成热时,放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放湿淀粉搅匀,烹入醋即成糖醋汁,迅速浇到鱼身上即可。

适用人群:产后乳汁不下或乳少者。

3.《本草拾遗》:主安胎。胎动、怀好身肿,为汤食之。破冷气疙癖气块,横关伏梁,作给以浓蒜食之。

如何烹饪鲤鱼?

2.瘦肉洗净,切成厚块;龙骨斩成段;将瘦肉、龙骨一起放入沸水中飞水;将1300毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原料,武火煲滚后,改用文火煲2小时,加盐、味精调味即可。

主料:鲤鱼500克,葱25克辅料姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。

4.《滇南本草》:治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。

2.切鱼的方法:鱼的肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

材料:鲤鱼1条红枣10粒黑豆20克盐1茶匙姜1小块清水1500毫升

3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味

2.用温油爆香姜片葱花,把鱼煎黄后加适量清水,用小火焖煮30分钟。加入冬瓜片,下锅调味,再煮10分钟。起锅时撒上胡椒粉、味精即成。

3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

鲤鱼的名家论述

做法

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。

①将鱼头尾分开,用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨,肉剁成泥放在碗内,加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。

3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

食用方法:

3.珍珠鲤鱼

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。

1.鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

5.《纲目》:煮食,下水气,利小便;烧未,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。

做法

2.鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主

原料:鲤鱼1条。配料:黄瓜、红樱桃、蛋清。葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。

天麻鲤鱼汤

3、洽水肿胀满:赤尾鲤鱼一斤。破开,不见水及盐,以生矾五钱,研未,人腹内,火纸包裹,外以黄土泥包,放灶内偎熟取出,去纸泥,为粥食,一日用尽。

鲤鱼的功效与作用

调料:黄酒100克

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

  1. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主

做法

4.炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸

1、鳍鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖再斜剖成刀花。

2.将面粉加入清水和适量白糖,打入鸡蛋搅成糊。

5.巧去鱼腥味:

鲤鱼的做法大全

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

小诀窍:

1.《别录》:主咳逆上气,黄疸,止渴:生者主水肿脚满,下气。

鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

2.葱烧鲤鱼

1.葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。

原料:生黄芪60克,鲜鲤鱼一条(重250。500克)。

2.《药性论》:烧灰,未,糯米煮粥,治咳嗽。

③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。

用法宜忌:饮汤,食肉。日服2次,每次喝汤1小碗,服后2~3日可见效。

1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉

4、再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟。

鲤鱼的食用方法

秋季进补吃什么好呢?鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。试试这款红枣黑豆鲤鱼汤。

做法:

鲤鱼汤的做法 木瓜鲤鱼汤的做法 鲤鱼的功效与作用 鲤鱼怎么吃 鲤鱼的功效与作用 鲤鱼怎么吃鲤鱼的功效与作用有哪些?鲤鱼是生活中常吃的一种鱼,鲤鱼的功效与作用有很多,有很丰富的蛋白质,多吃鱼还可以长寿,下面就具体来说说鲤鱼的功效与作用,还有鲤鱼怎

4、治上气咳嗽,胸隔妨满气喘:鲤鱼一头。切作绘,以姜醋食之,蒜亦得。

2.葱烧鲤鱼

2、桂圆肉、山药、枸杞、红枣放入盅内,加沸水、黄酒各1杯。

1.《别录》:主咳逆上气,黄疸,止渴:生者主水肿脚满,下气。

1.糖醋鲤鱼

原料:鲜鲤鱼1条,白萝卜300克,葱、姜共30克,植物油15克,料酒10克,精盐3克,胡椒粉2克。味精1克。

2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

②勺放水烧开,放鱼肉挤成丸子,摆放在头尾中间。

2.将天麻、草拨、鲤鱼、葱、生姜放入锅内,加适量水,用武火烧开,移文火上炖熬约40分钟。

鳍鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖再斜剖成刀花。

鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

1.糖醋鲤鱼

做法:

做法

然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

做法:

千金鲤鱼汤

内服:蒸汤或煮食,100-240g。外用:适量,烧灰,醋调敷。

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

1.鱼收拾干净,切成适当的片;萝卜切丝;葱、姜切片。

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,但要注意的是,鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称“腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。

3.《本草拾遗》:主安胎。胎动、怀好身肿,为汤食之。破冷气疙癖气块,横关伏梁,作给以浓蒜食之。

4.将山楂加入少量水,上火溶化,加入生面粉少许,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即成。

所属菜系:东北菜

1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉

2.明目

注意:风热者慎服。

2、然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。

4.中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

所属菜系:鲁菜

3、中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形。

原料:鲤鱼1条,山楂25克,面粉150克,鸡蛋1个,黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖、味精各适量。

鲤鱼的功效和作用及食用方法 秋日养颜滋补汤----红枣黑豆鲤鱼汤 秋日养颜滋补汤----红枣黑豆鲤鱼汤秋季进补吃什么好呢?鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。试试这款红枣黑豆鲤鱼汤。材料:鲤鱼1

6.《本经逢原》:治便血,同白蜡煮食。

1.鲤鱼去鳞、内脏,斩段,西洋菜洗净,南北杏洗净,红枣洗净,生姜切片;

1.葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。

做法

烹饪指导

4.鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡。

4.黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。

鲤鱼的功效与作用

5、治黄疽:大鲤鱼一条。放火中偎熟,分次食用。

鲤鱼的营养价值

2.在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

鲤鱼汤的做法有哪些?鲤鱼汤的营养价值高,能给人身体提供多种营养。所以平时应该多喝鲤鱼汤,其实鲤鱼汤的做法非常的多,接下来就来看看鲤鱼汤的做法。

6.《本经逢原》:治便血,同白蜡煮食。

1.消水肿通乳汁

中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。

萝卜鲤鱼汤

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

药理作用

鲤鱼补血汤

2、治水病身肿:鲤鱼一头,极大者。去头尾及骨,唯取肉,以水二斗,赤小豆一升,和鱼肉煮,可取二升以上汁,生布绞去滓。顿服尽,如不能尽,分为二服。后服温令暖,服讫下利,利尽瘥。

1.去腥的方法:用250克盐溶于2500毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失;如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。

做法:

材料:鲤鱼500克,山药、枸杞、桂圆肉各25克,干红枣10克

5.食用前,放入盐调味即可。

鲤鱼的功效与作用有哪些?鲤鱼是生活中常吃的一种鱼,鲤鱼的功效与作用有很多,有很丰富的蛋白质,多吃鱼还可以长寿,下面就具体来说说鲤鱼的功效与作用,还有鲤鱼怎么吃?

3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油,便可盛盘上桌。

2.药包与鲤鱼同煮1小时,去药包,饭前空腹吃鱼饮汤。每日1次。

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

功效:具有健脾行水、安胎的功效。适用于脾虚妊娠水肿。症见妊娠数月,面目肢体浮肿,肤色淡黄,皮薄光亮,少气懒言,食欲不振,大便溏薄,舌质淡,苔白腻,脉滑无力。

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

冬瓜鲤鱼汤

临床应用:

2.将1800毫升清水放入锅内,煮沸后加入所有原料,武火煮开后,改用文火煲2小时。加盐调味即可。

用于利尿消肿:取约1斤重的新鲜鲤鱼1条,除去鳞及内脏,和赤小豆1两加水煮熟(先将赤豆煮开,再加入鲤鱼),不加油盐醋及其他调味料。于旱饭前或与早饭同时1次服完。病重者1天可服两剂,轻症及巩固疗效阶段可只服半剂。

1.将鲤鱼去鳞及内脏;余药洗净用干净纱布包裹。

炒锅放花生油。

3.洗鱼的方法:将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;加工鱼时,万一不小心弄破了苦胆,可快速在有苦胆的地方放上小苏打,或者撒点酒,然后用清水洗净,就可;

健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少

做法

用法用量

山楂鲤鱼汤

5.炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好的溶解在汤里。

2.将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。

5.《纲目》:煮食,下水气,利小便;烧未,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。

原料:白术10克,生姜10克,茯苓15克,陈皮10克,白芍10克,当归10克,青鲤鱼1条。

4.《滇南本草》:治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。

1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;猪蹄去毛、洗净,剖开备用。

原料:鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。

1.将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成3厘米见方的小块,将葱、生姜洗净,用力拍破;天麻切片。

临床观察9例门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者,服药后尿量均显着增加,最快者3天,最慢者10天,平均5天;随着尿量增多,浮肿及腹水亦先后逐渐消退。但停药后利尿作用又有下降现象。此外,亦有用鲤鱼配合茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿11例,亦获得显着的利尿消肿效果。

1.木瓜去皮,洗净,切成块状;鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净,烧锅下花生油、姜、将鲤鱼两面煎至金黄色;

营养价值

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味

黄芪鲤鱼汤

功能主治

做法:将生黄芪与鲜鲤鱼放在一起煮熟即可。饮汤吃肉。

炒锅内留少量油,中火烧至六成热时,放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放湿淀粉搅匀,烹入醋即成糖醋汁,迅速浇到鱼身上即可。

3.将鱼块入糊中浸透,取出蘸上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

1、鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣洗净,沥水。

3.鱼汤经过1小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。

催乳鲤鱼汤

1.鱼肉洗净切成块,加酒、盐腌渍15分钟。

3.加入香菜、料酒、味精、醋、川椒即成。

西洋莱滚鲤鱼汤

做法

原料:西洋菜200克、鲤鱼200克、瘦肉100克、龙骨200克、南北杏10克、红枣5克、生姜5克、盐5克、味精3克。

鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

材料:鲤鱼1条、猪蹄250克、通草10克、葱白少许。

4.食用时,吃鱼肉,喝鱼汤,可单食,亦可佐餐。

1.将鲤鱼去鳞、腮及肠脏,洗净,切块,加黄酒、精盐,腌渍15分钟。

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