炒生菜的做法,生菜怎么做好吃www.99399.com

生菜怎么做好吃 生菜可以生吃么 生菜的别名也叫做鹅仔菜或者莴仔菜,是一种菊科莴苣类草本植物,我们现在食用的生菜多数都是欧美等国家培育的一种转基因蔬菜。生菜的原产地是欧洲地中海,最开始的时候生菜是一种野生植物,后 夏天到了,无论吃什么饭菜

月经期能吃生菜吗 生菜怎么做好吃 夏天到了,无论吃什么饭菜都感觉很腻。这就所谓的苦夏。然而,有一种蔬菜却能为夏天带来一种清凉的意思,它就是生菜。生菜中的纤维和维生素C含量较为丰富,可以消除多余的脂肪。长得成熟的生 月经期很多女性都会出现痛

生菜是什么餐桌上常见的蔬菜之一,正如其名,生菜是可以生吃的,人们在做凉菜或者汉堡的时候,第一时间就会想到生菜。生菜和“生财”谐音,因此更得到了人们的青睐。

生菜,按照它叶子的色泽或者是叶子的生长状态,可以分为很多种,如绿生菜、紫生菜,又或者散叶生菜、结球生菜等。兼具营养价值和美观价值的生菜,您是否正真的了解它呢?你知道它有哪些价值吗?你知道该如何正确的清洗它吗?你知道怎么做最好吃吗?即使上面提到的问题你都知道,那么身处闹市的你想不想吃到自己亲手种植的生菜呢?下面,就让我们来为你一一解决这些恼人的问题吧!

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除了生吃以外,生菜最常见的吃法应该就是炒生菜了,因此炒生菜的做法几乎是每个家庭主妇必须掌握的。炒生菜的做法有很多,哪些是最美味最易学的呢?你又懂得多少炒生菜的做法呢?一起来了解一下。

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清炒生菜:具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

4)放入生菜翻炒,中间加少许水嗤一下,此时要快速翻炒,以免导致受热不均,从而影响口感;

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生菜怎么做好吃

蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

5)当生菜的颜色开始变得翠绿的时候,放入适量蚝油,然后继续翻炒,将蚝油炒匀,注意耗油不要加太多,那样会淹没了生菜的味道,影响口感;

炒生菜的做法

同一种菜肴,但是人们对它的评价却褒贬不一,同一种食材,与不同的材料搭配,却又会带来不同的营养效果及味蕾享受,下面,就给大家介绍几种好吃又营养的生菜做法吧,各位看官,可要看仔细了喽!

生菜除了上面的两种做法之外还可以和豆腐搭配在一起食用,将豆腐和生菜这两种食材搭配在一起是一种低脂肪高蛋白、多维生素、低胆固醇的菜肴,经常食用不仅可以滋补身体,还能收到美容养颜的作用,所以很多人都非常喜欢吃这道菜。

6)等到生菜全熟之后,出锅前加适量味精即可,如果不喜欢味精,稍微加点鸡精也可以;

由于每个地方的生活习俗和口味都不一样,因此炒生菜的做法简直是一数一箩筐,也许就只有你想不到的了。那么,人们常见的炒生菜的做法都有哪些呢?

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7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。

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1、蚝油生菜

3)在锅里倒入适量油,烧至七成热,注意千万不要滴入水,会爆出水花,容易伤到人;

一盘新鲜好吃的蚝油生菜就做好了。夏天,一盘蚝油生菜放在饭桌上,看着凉爽,吃着舒心。在下饭的同时,又可以补充大量的纤维和维生素C,而且还可以消除多余的脂肪,何乐而不为在比较挑食的时候,你可以做一下耗油生菜,让自己在夏天也可以补充身体必须的能量!

一般来说,人们家常的炒生菜的做法如下:

原料:生菜2棵、食盐1/2茶匙,蒜5克,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,香油1/4茶匙,淀粉1/2汤匙,植物油2汤匙,胡椒粉少许,水适量。

4)放入生菜翻炒,中间加少许水嗤一下,此时要快速翻炒,以免导致受热不均,从而影响口感;

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食材准备:主料有生菜,辅料有油、盐、蒜头。

做法:

5)当生菜的颜色开始变得翠绿的时候,放入适量蚝油,然后继续翻炒,将蚝油炒匀,注意耗油不要加太多,那样会淹没了生菜的味道,影响口感;

生菜的营养价值:

炒生菜的做法步骤:把生菜清洗干净,去掉黄叶,沥干水,蒜头剥干净,拍碎。炒锅内热油将蒜头爆香,然后放入生菜快速翻炒,等生菜变软了加入适量的盐炒均匀就可以了。

将生菜洗净,开水锅中放入盐和油,放入生菜绰烫7、8秒,变软即刻捞出,捞出生菜后控去多余水分;

6)等到生菜全熟之后,出锅前加适量味精即可,如果不喜欢味精,稍微加点鸡精也可以;

1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

由于生菜本来就可以生吃,而且烹煮太久的话会使得生菜的营养价值流食,因此无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。

蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐,所以不必再加盐了);

7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。

2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

生菜的营养价值丰富,而且我们大家都知道生菜有很多种类,生活中最常见常吃的要数那种球状的结球生菜和散叶生菜了。

炒锅烧热植物油,放入蒜末爆香;

一盘新鲜好吃的蚝油生菜就做好了。夏天,一盘蚝油生菜放在饭桌上,看着凉爽,吃着舒心。在下饭的同时,又可以补充大量的纤维和维生素C,而且还可以消除多余的脂肪,何乐而不为在比较挑食的时候,你可以做一下耗油生菜,让自己在夏天也可以补充身体必须的能量。

3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

生菜中富含有丰富的营养物质,对大家的身体健康很有好处的,在挑选生菜的时候,最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。

将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态,倒在生菜上即可。

4、生菜中含有一种干扰素诱生剂,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。 适用人群 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

再者,就是要注意生菜的茎部。一般来说,生菜的茎色带白的才是新鲜的。一般来说,越好的生菜,它的叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。

2、蒜蓉生菜

月经期是女性免疫力最低的时候避免剧烈运动过度劳累,避免着凉,注意个人卫生,而且生菜也有排毒减肥的效果,吃法也很多,生吃,炒吃做沙拉,都很有营养而且营养不会流失。

而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。

原料:生菜250克,黑木耳50克,蒜适量,油适量,盐适量,蚝油适量,味精适量。

炒生菜的营养价值

做法:

生菜本身的营养价值很高,可是由于不同的搭配不同的烹调方法,生菜所发挥的功效都是不一样的。一般来说,炒生菜可分为清炒、蒜蓉炒和耗油炒,那么不同做法的炒生菜都有什么营养价值呢?

将生菜洗净,沥干水分;

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将黑木耳泡发;

清炒生菜:具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等作用。

大蒜切末;

蒜蓉炒生菜:除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

锅里放油,爆香蒜蓉;

蚝油生菜:蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

依次放入生菜和黑木耳翻炒;

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

加入蚝油和食盐拌炒后,最后加入味精拌炒出锅。

炒生菜怎样做才好吃

3、生菜炒豆腐

生菜吃法甚多,在汉堡包中,生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃,营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃相比,营养素的吸收率可提高10倍左右。

原料:生菜300克,胡萝卜100克,大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。

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做法:

生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

豆腐用水冲洗一下,切成适中的块

常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

生菜洗净,大的用手撕开;

另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。那么,炒生菜怎样才好吃呢?

胡萝卜洗净,切成片;

在用油的选择上,虽说猪油没有植物油那么的健康,但是用猪油炒生菜却是更香更好吃的。先把肥猪肉放进热锅里炸出油,然后放生菜,炒一会变软了放点水,放点料酒,放点蚝油,适量盐,翻炒,放鸡精,起锅就好了。

葱洗净,切成葱花;

每个人的口味都不一样,不妨根据个人的口味来调整材料和做法,找到最适合自己的。

起净锅烧热,放入油,稍后放入葱花,炸出葱香;

炒生菜的做法大全

再投入胡萝卜片,加入酱油,煸炒一会儿;

炒生菜的做法太多,这里给汇总一下,赶紧拿笔准备做笔记了哦。

再加入豆腐,炒一会儿;

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待豆腐无豆腥味,即可加入生菜、花、料酒,同炒;

烹调方法一

待生菜熟后,加入鸡精,翻炒几下即可盛盘。

①把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;

生菜的清洗方法

②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

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快炒:油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马上关火,放入盐、味精、蚝油,翻匀。

食用生菜时需要注意一些问题,除了烹饪手法很重要外,如何将生菜清洗干净也是一门学问哦。种植生菜的过程中,要经常使用农药,这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在生菜粗糙的表面上。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

1、生菜要用圆球的玻璃生菜。

生菜的清洗方法很简单,要把生菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗生菜时,千万不要把生菜蒂摘掉,去蒂的生菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。

2、本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫,然后直接淋入蚝油。

用自来水冲洗生菜之后再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。注意不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

烹调方法二

生菜的营养价值

原料: 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水原料: 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,生菜质地脆嫩,口感鲜嫩清香。现在国内很多面包都会夹着一些生菜,生菜也因清爽利口而受到大家的喜爱。生菜现在在在国内越来越受到大家的喜爱,而在欧美国家更是大众蔬菜。那么,下面就给大家介绍下生菜的营养价值。

做法:

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1、把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;

生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。

2、坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。 一般炒法: 生菜切块,锅底放少量油,爆一点葱花,下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘;锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上即成。

生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

相关专题推荐:蚝油生菜的做法大全

其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

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生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

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生菜的食疗功效

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我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从菜名不难看出,生菜是最适合生吃的蔬菜。生菜中含有丰富的营养成分,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。下面就让我们一起来看看生菜的食疗价值吧!

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清炒生菜:具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲,清炒生菜不如素蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物。而素蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。

食用生菜的注意事项

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经过营养专家的鉴定研究发现,生菜的优点固然很多,一般人群均可食用,但是也有一定的禁忌需要大家注意。我们一起来看看食用生菜的注意事项有哪些吧。

1、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点,影响生菜的品质。

2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜,否则容易加重病情,甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。

3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜,生菜也是过敏原的一种,对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外,熟生菜过夜后不宜再吃哦。

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