生菜的做法都有哪些www.99399.com,蚝油生菜怎么做

②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

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3、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

蚝油生菜

生菜方面:

蚝油方面:

美食烹饪

以上就是生菜的深入分析,大家是不是对生菜这一平常的蔬菜有了更加深入的认识呢,以后生活中要合理膳食,多吃绿色蔬菜才能让我们健康成长。

一道美味的菜肴必须建立在好的食材上,有了好的食材,还要好的烹饪技巧,蚝油生菜看起来没啥技术含量,其实里面的小技巧可多着呢,不论是在生菜上还是在蚝油上,我们都要掌握以下这几点。

制作过程:

八、酱汁生菜

原料:

制作过程:

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。蚝油生菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑,一年四季都可以食用,而且老少皆宜。蚝油生菜的做法极其简单,轻轻松松就可以学会,下面我们一起来学习一下。

:生菜。

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蚝油生菜的烹饪技巧

蚝油生菜的功效

3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加素蚝油、糖、味精、酱油、加水翻炒

食用注意事项

制作过程:

4、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短,变软即可,否则很容易发黑。

:生菜,素蚝油。

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低,生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。

4、再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

制作过程:

适合人群:

生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

3、炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香。

生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。

三、生菜香松

做法:

3、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

制作食材:生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量、盐适量

半结球生菜有:意大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等;散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜、香油麦菜等。苦叶生菜很少栽培。夏季炎热的地区,秋季栽培时应选用耐热、耐抽苔的品种。

①把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;

蚝油方面:

制作过程:

生菜几乎没被发现有禁忌的问题,但是经过营养专家的鉴定研究发现,生菜的优点固然很多,看似所有人都适合食用,无刺激,无公害,一种平常不过的清淡蔬菜,现代对营养的吃法越来越细心,由传统的熟吃蔬菜,逐渐被生吃更为营养所接受,蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用,不但能很好的解腻的作用,还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题, 生吃要注意农药化肥的残留,除此之外,还要注意以下问题。

功效作用:

1、生菜可能有农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以有效去除

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功效作用:

适合人群:

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

四、抗癌养生菜:香菇炒青笋

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

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生菜原产地在欧洲地中海沿岸,过去生菜在中国栽培不多,多在南方种植。随着改革开放,对外交往频繁之后,近10多年来在一些大城市及沿海一些开放城市,生菜的种植面积逐渐多起来,继而内地的许多城市,也引入试种,受到消费者欢迎。日前生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。

生菜的简介和吃生菜的好处 生菜的做法都有哪些 做法一:白灼生菜 白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口. 做法二:大酱拌生菜 生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在 生菜 是叶用莴苣的俗称,

4、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短,变软即可,否则很容易发黑。

使用蚝油做芡汁时,需注意的方面是不能直接上芡,而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好,较易显色且蚝味香浓,且忌在炝锅操作时使用。

属性

营养价值

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蚝油生菜的烹饪技巧

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

生菜几乎没被发现有禁忌的问题,但是经过营养专家的鉴定研究发现,生菜的优点固然很多,看似所有人都适合食用,无刺激,无公害,一种平常不过的清淡蔬菜,现代对营养的吃法越来越细心,由传统的熟吃蔬菜,逐渐被生吃更为营养所接受,蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用,不但能很好的解腻的作用,还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题, 生吃要注意农药化肥的残留,除此之外,还要注意以下问题。

1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。

2、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀,盛入盘中。

:辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花。

清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

5、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

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二、凉拌生菜

上面为大家介绍了关于生菜的具体做法,都是一些家常做法,别看简简单单的生菜,做法也是有不少的,口味也是不一样的,大家可以选一种自己喜欢来试一下。

生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。

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4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

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1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用;

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简介

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

蚝油生菜怎么做

七、春天养生菜:素蚝莴苣炒鸡腿菇

2、 锅里倒入油,烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠,浇在生菜上,最后撒上葱花即可。

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

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1、生菜清洗干净,蒜切末。

五、韩国生菜辣菇卷

制作过程:

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一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

做法三:

做法一:

食用注意事项

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做法二:

3、把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。

2、大多人人在弄生菜的时候都会选择用刀切,但是你们不知道了吧,生菜用手撕吃起来会比刀切的脆,一般人我不告诉他哦。

3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

营养成分

2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,大概20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘,蒜末搁在生菜上面;

1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖,

制作食材:生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量、盐适量

3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。

主料:生菜、蚝油 辅料:蒜、白糖、酱油、水淀粉

2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,大概20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

从菜肴的食疗功效上讲,清炒生菜不如素蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物。而素蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

2、锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

2、 锅里倒入油,烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠,浇在生菜上,最后撒上葱花即可。

生菜 是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

1、生菜清洗干净,蒜切末。

2、大多人人在弄生菜的时候都会选择用刀切,但是你们不知道了吧,www.99399.com,生菜用手撕吃起来会比刀切的脆,一般人我不告诉他哦。

生菜 是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较

3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

3、炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香。

营养素 含量 热量 20.00
碳水化合物 4.50 脂肪 0.20
蛋白质 1.20 纤维素 1.20
维生素A 57.00 维生素C 8.00
维生素E 1.32 胡罗卜素 340.00
硫胺素 0.02 核黄素 0.06
烟酸 0.40 胆固醇
18.00 80.00
1.20 0.24
0.09 0.16
206.00 38.00
159.00 0.57

使用蚝油做芡汁时,需注意的方面是不能直接上芡,而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好,较易显色且蚝味香浓,且忌在炝锅操作时使用。

2、锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

2、水开后放生菜,焯熟后,压干水分倒盘里。

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘,蒜末搁在生菜上面;

制作食材:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

蒜蓉生菜:除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

制作食材:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

生菜方面:

生菜属于凉性的碱性食物,具体为强碱性食物。

做法一:

1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。

1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、植物油。

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生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠的作用。

食疗作用

2、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀,盛入盘中。

4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可,美味的蚝油生菜就完成啦!

主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜。团叶生菜叶内卷曲,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。

1、将生菜洗净,撕成大片待用。

4、再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

清炒生菜:具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

做法二:

1、生菜可能有农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以有效去除

生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。

1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用;

一、素蚝油生菜

4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可,美味的蚝油生菜就完成啦!

5、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

2、把生菜洗净,捞出后,把水沥干;

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因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低,生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。

做法四:鲜嫩生菜500克、蚝油1汤匙、绍酒1汤匙、盐、味精适量

做法三:

营养价值

蚝油生菜的功效

相关专题推荐:蚝油生菜的做法大全

我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

相关专题推荐:苦细叶生菜

1、将生菜洗净,撕成大片待用。

六、腐乳灼生菜

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。蚝油生菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑,一年四季都可以食用,而且老少皆宜。蚝油生菜的做法极其简单,轻轻松松就可以学会,下面我们一起来学习一下。

一道美味的菜肴必须建立在好的食材上,有了好的食材,还要好的烹饪技巧,蚝油生菜看起来没啥技术含量,其实里面的小技巧可多着呢,不论是在生菜上还是在蚝油上,我们都要掌握以下这几点。

生菜的营养信息(营养素含量/每100克)

生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠的作用。

主料:生菜、蚝油 辅料:蒜、白糖、酱油、水淀粉

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蚝油生菜怎么做

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做法四:鲜嫩生菜500克、蚝油1汤匙、绍酒1汤匙、盐、味精适量

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